«Es el vino de la cosecha 2014, elaborado de forma tradicional y con un trabajo de precisión en bodega en ausencia de óxigeno, que nos permite poder preservar los aromas más volátiles.Está criado sobre sus propias lias en acero inoxidable», explica Ladislao Méndez, distribuidor del vino y socio de la bodega Chacón Buelta.
Nibias Valle Nº 4, 2011. Vino de Calidad de Cangas.
Cata Nº: V-118-2013 Fecha: 20 de junio de 2013. Lugar: Restaurante “La Oveja Negra” de Oviedo.
INFORMACIÓN TÉCNICA:
DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA: Vino de Calidad de Cangas.
BODEGA: Chacón Buelta, S.L.
REGISTRO EMBOTELLADOR: 8022-AS.
LOCALIDAD: Cerredo. Principado de Asturias.
MARCA: Nibias Valle Nº 4.
AÑADA: 2011.
TIPO DE VINO: Blanco joven.
ALCOHOL: 14,50 %.
VARIETALES: Albarin blanco 100 %.
BOTELLA: Bordalesa, de 0,75 Cl, de color verde de intensidad media.
CORCHO: Natural, calibre 3, grabado con nombre comercial y referencia AN 329.
PRESENTACIÓN:
Etiqueta larga y ancha, con forma acampana en parte superior y ribete gris en toda ella; contiene nombre comercial, añada, varietal y la mención: “Viñedo de alta motaña”.
Contraetiqueta cuadrada, de color blanco de fondo; contiene nombre comercial, la DOP, varietal y añada, información comercial y fiscal.
Vitola de DOP independiente, debajo de la contraetiqueta, con el número A-167567.
Gollete de color gris metálico sin ningún tipo de grabación.
FASE VISUAL
Color amarillo pajizo con irisaciones doradas en ribete.
Limpio, sin ningún tipo de anomalía.
Lagrimeo denso de caída lenta que forma amplia campana uniforme.
FASE OLFATIVA
En copa parada fruta de gama blanca y lácticos.
En copa movida, manifiesta un primer golpe de fruta intensa de gama blanca y lácteos con recuerdos a panadería, para dar paso a florales, también de gama blanca (acacia) con un final de tierra húmeda y mineral de terruño.
FASE GUSTATIVA
Su entrada en boca es fresca; equilibrado, buen cuerpo y justo punto de acidez; en su paso se muestra untuoso y sedoso, marcando su alto componente frutal y floral, con leve peso láctico, menor que el previsto expuesto en fase olfativa, con un final de terruño mineralizado –pizarras- muy agradable.
Su persistencia es alta, en su retrogusto persiste su final mineralizado, mientras que en retronasal pervive su carga frutal y floral.
PUNTUACIÓN (Del 1 al 5). 3.99 puntos. Media de 16 catadores.
OBSERVACIONES.
Vino catado a botella tapada.
Distribuido en exclusiva para el Principado de Asturias, por Exclusivas Méndez León, S.L.
Degustado en comida de “Exaltación al queso Roquefort”.
Un vino blanco original, muy bien elaborado que se codea con bastantes blancos nacionales. Potencia y complejidad aromática. Su entrada en boca es equilibrada, con un cuerpo perfecto. Untuoso, con buena acidez y un final de amargor que le dota de personalidad. Para seguir próximas añadas.
«Hacemos unas 7.000 botellas y se agotan pronto.Este vino se acabará antes de Navidad», explica. El año pasado, el Nibias Nº4 de la cosecha 2013 se acabó en menos de cuatro meses.
«Nosotros hemos decidido apostar por el vino blanco y plantamos todas nuestras viñas con albarín blanco. Queremos ser la referencia de los vinos de Cangas en cuanto a blanco, esa es nuestra apuesta».Explica. «Al tomar este vino enseguida te acuerdas de Asturias, sensorialmente te transporta a la zona, a Cangas y a Ibias».Nibias Blanco, dentro de la DO Cangas, está elaborado íntegramente en el concejo de I bias, «que tiene aún más sol que Cangas». Los suelos de la zona son pizarrosos y franco arenosos y la viticultura que la bodega practica aquí es considerada ‘Viticultura Heróica de Alta Montaña’.
La intención Méndez y Víctor Chacón, socios de la bodega, es que todos los años se pueda presentar la nueva añada de Nibias Nº4, en el Día de Asturias y que también sea este el día en que salga a la venta. Para conseguirlo la distribuidora ha servido cajas de Nibias Nº4 a muchos de sus clientes, a los que han hecho firmar un contrato para que no pudiese ser abiertas antes del día de Asturias.Las cajas, incluso, vienen con una pegatina donse se recuerda el compromiso adquirido.¿Y si alguien no quiere firmar? «No hay problema, se lo llevamos el día 9», responden. compra aqui al mejor precio
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